L’avenir des calculs de l’empreinte écologique

L’évènement MPS apporte de la clarté dans l’horticulture

L’importance de la durabilité, qui est depuis longtemps une nécessité et doit l’être pour tous dans le secteur de l’horticulture ornementale, a été clairement mise en évidence lors de l’événement MPS du 4 décembre au World Horti Center à Naaldwijk.

Mr Floor Schamp de la VGB, l’Association néerlandaise des grossistes en produits floricoles, l’exprime ainsi : « En plus du fait que les acheteurs de fleurs et de plantes exigeront de plus en plus de durabilité dans la chaîne de production au cours des prochaines années en raison de la CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) issue du Green Deal européen de 2019, cela offre également aux entreprises de la chaîne d’approvisionnement des opportunités stratégiques pour progresser vers une production plus durable. »

FloriPEFCR  ou les Flori Product Environmental Footprint Category Rules

Pour obtenir une vision fiable de l’impact environnemental des produits floricoles et répondre à la demande croissante des consommateurs et des partenaires commerciaux en Europe pour des plantes et des fleurs cultivées de manière durable, la FloriPEFCR (Règles de Catégorie d’Empreinte Environnementale des Produits Floricoles) a été développée.

Il s’agit d’une méthode de calcul simple issue du projet Hortifootprint lancé en 2018, cofinancé par le ministère néerlandais de l’Agriculture, de la Nature et de la Qualité des Aliments, et initié par Royal FloraHolland, GroentenFruit Huis et WUR. La FloriPEFCR a été approuvée par la Commission européenne début 2024 et est désormais la norme européenne officielle pour les calculs d’empreinte environnementale des fleurs coupées et des plantes en pot. Cela permet de calculer les empreintes de manière uniforme, produisant ainsi des résultats fiables, comparables et créant une égalité dans le secteur. Un bel exemple de collaboration sectorielle dont de nombreuses industries qui peut faire pâlir d’autres secteurs!

Les mots clés sont :

• vérifiable
• comparable
• fiable

Une approche internationale

Dès que la FloriPEFCR a été reconnue au niveau européen, la méthodologie a pu être intégrée dans des outils de calcul. Cela permet aux horticulteurs de calculer, comparer et surveiller de manière uniforme l’impact environnemental de leurs fleurs coupées ou plantes en pot. Greenhouse Sustainability (consultant en calculs de durabilité basés sur l’Analyse du Cycle de Vie) et MPS (fondé en 1995 et reconnu internationalement pour ses certifications environnementales) ont adapté leurs outils de calcul d’empreinte existants pour qu’ils fonctionnent désormais selon la norme européenne. Pour garantir que les outils appliquent correctement la FloriPEFCR, il a été convenu que le Floriculture Sustainability Initiative (FSI) développe un benchmark, une sorte de boîte à outils de calcul, qui favorise l’unité de la méthodologie ainsi que la vérification et l’échange de données sur le marché international.

Le Floriculture Sustainability Initiative (FSI) est une initiative axée sur le marché qui rassemble les membres du secteur international de l’horticulture ornementale et stimule la collaboration au sein du secteur. Depuis 2013, le FSI permet l’échange entre les organisations et entreprises leaders du secteur sur le sujet de la durabilité, leur permettant ainsi de progresser sur ce point sensible. Le FSI compte désormais 100 membres. Conformément aux objectifs initiaux des membres, l’ambition FSI2025 est centrée autour de trois piliers :

production et commerce responsables, comportement responsable et rapport intégré, ainsi que le cadre de gouvernance FSI, qui offre une approche globale de la durabilité de la chaîne internationale.

La nouvelle version de la HortiFootprint Calculator, récemment lancée par MPS et LetsGrow.com (entreprise spécialisée dans les données du secteur de l’horticulture ornementale), est conforme à la FloriPEFCR et couvre toutes les catégories d’impact et les étapes du cycle de vie. L’outil Flori Footprint, développé par Greenhouse Sustainability, respecte également les directives de la FloriPEFCR. Les deux outils sont donc inclus dans la. Boîte à outils vérifiés du FSI. 

Une prochaine étape sur laquelle le FSI met l’accent est l’utilisation des données pour la communication avec les consommateurs.

Mesurer, c’est savoir – se concentrer sur l’apprentissage et l’amélioration – vérité et crédibilité

Pourquoi utiliser ces outils ? Le temps des suppositions est révolu. Seule la vérité peut faire progresser le secteur. Et pour cela, il faut mesurer, car mesurer, c’est savoir.

La HortiFootprint Calculator apporte :

1. Analyse des points chauds : impacts environnementaux les plus pertinents, phases de vie, activités, émissions.
2. Options d’amélioration : combien de réduction apporte le passage à d’autres sources d’énergie et matériaux.
3. Suivi : changement d’impact au fil des années.
4. Marketing : la transparence.
5. Benchmarking : année de référence, moyenne du marché.
6. Aide les producteurs à collecter les données demandées par la CSRD et à les partager si nécessaire.

De rekenmethodiek en de tools maken het mogelijk om het krachtige verhaal van bloemen en planten opnieuw met overtuiging te brengen. Met een positieve mindset en op een geloofwaardige manier kunnen we bovendien laten zien dat we als sector ons uiterste best doen om negatieve uitstoot te verminderen en positieve impact te creëren voor iedereen.

La méthodologie de calcul et les outils permettent de raconter à nouveau avec conviction l’histoire puissante des fleurs et des plantes. Avec un état d’esprit positif et de manière crédible, nous pouvons également montrer que nous faisons de notre mieux en tant que secteur pour réduire les émissions négatives et créer un impact positif pour tous.

Les outils de calcul mettent fortement l’accent sur l’empreinte carbone, donc sur la réduction du CO2. Cependant, l’objectif du FSI et du secteur est de prêter attention à d’autres facteurs :

• L’économie circulaire
• Climat
• Gestion de l’eau
• Travail décent
• Conservation de la nature

Bonnes pratiques – producteurs – commerce  

Tesselaar Alstroemeria

Chez Tesselaar Alstroemeria, ils ont pris la décision dès 2016 de produire des fleurs sans impact négatif sur l’environnement. Qu’ont-ils réalisé en ces 8 années ?

1. Utilisation d’énergie verte partout.
2. Utilisation de housses en plastique 100 % recyclé.
3. Passage à l’éclairage entièrement LED.
4. Utilisation de ventialtion (ventilation supplémentaire pour économiser de l’énergie).
5. Utilisation de compost provenant d’un producteur de fraises local (circulaire/amélioration du sol).
6. Utilisation de CO2 pur de Twence (centre de traitement des déchets).

Quels ont été les résultats ?

Karolien Tesselaar : « Cela a certainement sensibilisé et permis de mieux contrôler la durabilité de notre entreprise. L’impact le plus important provient de l’utilisation du gaz. L’impact le plus faible provient des housses recyclées, mais cela montre néanmoins notre engagement en matière de durabilité. La meilleure stratégie est de récolter autant de tiges que possible par m². Grâce à notre attention portée à la durabilité, nous sommes passés de 125 kg de CO2 par m² à 97 kg de CO2 par m², soit une réduction de 22 %, et une économie de 17,5 % par tige. »

Gova BV, Pépinière de Laurier

Gova B.V. intègre la durabilité dans ses opérations commerciales. Il s’agit ici d’une économie circulaire et de la réutilisation des flux de déchets. Les déchets de taille sont réutilisés chez Gova pour produire de l’huile de laurier et des bonbons à la réglisse. De nouvelles cultures sont également explorées.

Selon Jack Goossens, l’empreinte écologique est a deux faces. Elle aide à lutter de manière fondée contre les fausses informations. Elle met en lumière les points faibles sur lesquels nous, en tant que producteurs et secteur, devons agir. Nous devons cependant être prudents avec la simplification excessive en réduisant tout à un seul chiffre. La durabilité est bien plus qu’un chiffre d’émission de CO2… Il est donc important de communiquer soigneusement sur les données d’empreinte écologique pour éviter les malentendus.

FM Group

Koen Druijf de FM Group souligne l’importance de la « vérité » dans le secteur. Ce n’est qu’en communiquant avec des faits vérifiables que la confiance dans le secteur peut être maintenue. Travailler sur la durabilité est en outre une tâche qui incombe à l’ensemble du secteur. Si tout le monde ne coopère pas, des fausses notes subsisteront.

FM Group relie les maillons de la chaîne avec un focus clair sur trois groupes cibles : le commerce spécialisé (fleuristes), le commerce de gros et le commerce de détail & en ligne. Les groupes de produits dans lesquels FM Group opère sont les fleurs, les plantes et les accessoires.

La transparence est pour FM Group une promesse pour l’avenir. Ils veillent à ce que leurs activités commerciales, leurs effets sur les personnes et l’environnement, ainsi que l’impact de leurs produits soient clairs et faciles à comprendre. Ils se conforment à la législation CSRD pour les rapports de durabilité et s’assurent que tout ce qu’ils représentent et sur quoi ils travaillent peut être vérifié. C’est pourquoi la transparence est un principe fondamental des initiatives de FM Group en matière de responsabilité sociale des entreprises. Ils achètent des plantes et des fleurs dans différentes régions du monde et estiment qu’il est crucial que leurs clients aient accès à des informations sur les produits qu’ils proposent. Ces informations comprennent des détails sur la certification, l’origine, les conditions de production et les effets sur les personnes et l’environnement.

Pour créer un avenir plus respectueux de l’environnement, FM Group collabore avec d’autres organisations et initiatives. Ils sont impliqués dans le Floriculture Sustainability Initiative (FSI), où ils unissent leurs forces avec d’autres membres pour atteindre un objectif commun : en 2025, 90 % de notre commerce proviendra de sources certifiées et durables.

FM Group calcule son empreinte écologique depuis 2020. Le transport et les déplacements domicile-travail sont des points sensibles.

Coloriginz

Coloriginz est une plateforme leader pour les fleurs spéciales de saison. Ces fleurs sont importées du monde entier. Coloriginz accorde une grande importance à la connaissance et au partage des données.

Chez Coloriginz, l’ambition est d’acheter 90 % de leur volume selon le FSI Basket of Standards d’ici 2025 et d’être transparents sur leurs développements en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE). Pour atteindre cet objectif, ils sensibilisent les producteurs et les différentes parties prenantes de leur chaîne de valeur aux possibilités de certification. Ils enregistrent leurs producteurs et parties prenantes certifiés dans leurs systèmes et s’engagent à transmettre ces informations dans toutes leurs transactions et canaux numériques. Coloriginz estime également qu’il est important de former son propre personnel à la durabilité. L’objectif des formations est de créer plus de compréhension, d’engagement et d’efficacité, permettant ainsi de transformer les objectifs de durabilité en résultats concrets.

Pour Coloriginz, la durabilité ne se limite pas à l’empreinte carbone. Leur stratégie repose sur trois piliers : une chaîne d’approvisionnement en fleurs transparente, l’attention portée aux personnes au sein de la chaîne de valeur et l’attention portée à la planète (réduction du CO2, réduction des déchets et réduction de la consommation d’eau).

Consequenties

Comme mentionné précédemment, nous devons être prudents avec la simplification excessive en réduisant tout à un seul chiffre. Il est donc important de tenir compte des limites du calcul lors de l’interprétation des résultats. Un seul chiffre d’impact ne dit rien sur des aspects tels que la qualité du produit, sa durée de vie ou s’il est cultivé de manière biologique. Une communication claire et soigneuse sur les résultats est donc essentielle pour éviter les malentendus et bien contextualiser les données.

La méthodologie se concentre principalement sur les effets environnementaux et considère la durabilité, la valeur esthétique et les aspects émotionnels comme secondaires. Le chiffre en lui-même n’est pas très significatif pour les consommateurs. Nous devons raconter toute l’histoire. Une empreinte écologique peut être un outil utile, mais elle doit toujours être accompagnée d’autres informations.

Et le fleuriste ?

Greenhouse Sustainability a spécialement développé FlorIT pour les fleuristes. Il s’agit d’un outil permettant de visualiser aussi simplement que possible l’empreinte carbone de la boutique de fleurs. Grâce à FlorIT – ou Florist Impact Tool – le fleuriste sait exactement d’où provient l’impact environnemental de son entreprise. C’est également une opportunité pour découvrir les meilleures points de durabilité. VBW (fédératon des fleuriste en Hollande) soutient déjà les fleuristes dans leur quête de durabilité et promeut l’outil auprès de ses membres.

Conclusion

Le message est clair : il est important de commencer dès maintenant à calculer l’empreinte écologique (selon FloriPEFCR), de partager les informations, de continuer à améliorer la durabilité, de se rapprocher les uns des autres et de collaborer. N’oubliez pas que le calcul de l’empreinte écologique n’est qu’un outil et qu’il doit toujours être accompagné d’autres informations !